Zwiebel"schmalz"

Das Kokosfett in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin etwas dünsten. Restliche Zutaten kurz mitdünsten und Topf vom Herd nehmen. Abschmecken und auskühlen lassen. Wenn die Masse beginnt, fester zu werden, schlage sie mit dem Schneebesen oder einem Löffel gut durch, damit sie cremiger wird.
Weil wir das Kochbuch, aus dem dieses Rezept entnommen wurde, als sehr gut erachten, haben wir zu „Vegan Homemade“ eine Buchbesprechung verfasst.