Eis Törtchen

15.05.2017

Dessert

Hinzugefügt von Valentina

Quelle

„DAS Kinderkochbuch“ von Joachim und Annegret Liebminger, Morawa Lesezirkel

Datteln klein schneiden und mit Cashewnüssen in 100 ml heißem Wasser 2 Stunden einweichen. Gemahlene Vanille dazu geben und gut mixen.
Die Hälfte der Masse in eine extra Schüssel geben und mit Kakaopulver nochmals durchmixen.
Kleine Tiefkühlformen mit Wasser auswaschen und den Boden mit der hellen Masse gleichmäßig bedecken. Nun im Tiefkühler 2 Stunden anziehen lassen. Inzwischen Erdbeeren, Himbeeren und Datteln mixen und in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
Agar-Agar mit Wasser mischen und zur Beerensauce in den Topf geben. Mindestens 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Beerensauce nochmals mixen und gleichmäßig auf die Formen aufteilen. Weitere 2 Stunden im Tiefkühler anziehen lassen.
Zum Schluss die dunkle Masse gleichmäßig auf die Formen aufteilen und weitere 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Die Eistörtchen können nun auf Teller gestürzt werden. Mit Schokoglasur dekorieren und mit frischen Früchten servieren.

100 Gramm Datteln, entsteint

100 Milliliter heißes Wasser

150 Gramm Cashewnüsse

1 Teelöffel gemahlene Vanille

20 Gramm Kakaopulver

150 Gramm Erdbeeren

150 Gramm Himbeeren

50 Gramm Datteln

1 Teelöffel Agar-Agar

1 Esslöffel Wasser

Schokoglasur für die Dekoration

frische Früchte

Mengenangabe:

4 Portionen