Vegane Neuerscheinung: Schulbuch „Veggie Profis“ | Vegane Gesellschaft Österreich

Vegane Neuerscheinung: Schulbuch „Veggie Profis“

20.12.2016

Vegane Inhalte ziehen endlich in Österreichs (Gastronomie-)Schulen ein! Das Vegucation-Schulbuch „Veggie Profis” ist im Trauner Verlag erschienen und wird im Unterricht der Zusatzausbildung „Vegan-vegetarisch geschulte/r Koch/Köchin” verwendet.
Mit diesem Meilenstein kann nun jedes noch so kleine Gasthaus als zukünftiger Arbeitgeber der ambitionierten Jungköch_innen auf die gewonnene vegane Expertise zurückgreifen.
Im Buch enthalten sind auf mehr als 200 Seiten alle Grundlagen der veganen Küche sowie Hintergrundwissen inkl. Warenkunde, spezielle Zubereitungsarten, Menükunde etc. Das umfassende Werk steht allen Fans des pflanzlichen Kochens offen!
Veggie Profis ist ab sofort im gut sortierten Buchhandel erhältlich.

ISBN 978-3-99033-896-4
Preis 18,50 Euro
A4, Spiralbindung, 208 Seiten
Schulbuch-Nr.: 180.399
Approbiert für die Zusatzausbildung „Vegan und vegetarisch geschulte Köchin und Koch“, gemäß Lehrplan 2016

Erfolg hält an: Wieder 24 Lehrkräfte in der veganen Küche geschult

Die Vegane Gesellschaft bot in Kooperation mit der Pädagogischen Hochschule Wien im August diesen Jahres wieder zwei einwöchige Vegucation-Ausbildungen für Lehrerinnen und Lehrer an. Der Ansturm war wie in den beiden vergangen Jahren ungebrochen: Mit viel Enthusiasmus wurde gekocht, gebacken, diskutiert und – nicht zuletzt – gegessen und genossen. Spitzenkoch Siegfried Kröpfl überzeugte nicht nur mit seiner Expertise, sondern auch durch seine Leidenschaft am gemeinsamen Kochen!
Der Erfolg zeigte sich nicht nur am positiven Feedback der Teilnehmenden, sondern auch an der schnellen Umsetzung: Gleich im September startete eine weitere Schule, die HLW Tulln, mit der Ausbildung von 30 zukünftigen vegan-vegetarischen Fachkräften!

Sie wünschen sich Vegucation auch an Ihrer Schule, für Ihre Lehrlinge oder sehen Bedarf an einer Weiterbildung in Ihrem Lieblingsrestaurant?
Informieren Sie sich auf unserer neuen Homepage www.vegucation.at oder schreiben Sie an: austria@vegucation.eu