Kulinarik | Vegane Gesellschaft Österreich

Kulinarik

01.04.2016

Mit Vegucation ist uns ein weiterer Schritt in eine vegane Zukunft gelungen: Das länderübergreifende Projekt bekam heuer im Frühjahr eine Auszeichnung. Der Ansatz zur Integration der pflanzlichen Küche in der Kochausbildung wurde von der Europäischen Kommission zu einer „Success Story“ ernannt.

01.04.2016

Kleine Wundererbse mit Potential

In den Küchen der meisten Veganer_innen sind sie regelrecht ein Grundnahrungsmittel und somit immer vorrätig: Kichererbsen. Egal ob für den allseits beliebten Hummus, Falafel oder auch einfach für kochfaule Tage ohne Umwege direkt gegessen, die nährstoffreiche Hülsenfrucht wird nie fad.

09.02.2016

Im schönen Wien wird so ziemlich jeder vegane Wunsch erfüllt: Fast-Food-Junkies ebenso wie Sushi-Liebhaber_innen bis hin zu traditionellen Heurigenbesucher_innen kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten, sodass ein Wien-Besuch zum kulinarischen Erlebnis werden kann.

21.11.2015

Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude und das mag besonders für die Weihnachtszeit gelten. Am besten wird dies, wie viele Kindheitserinnerungen bestätigen, mit prall gefüllten Adventskalendern zelebriert. Wer eine kreative Ader und Muse hat, bastelt für sich oder seine Lieben einen eigenen Kalender. Praktischerweise gibt es aber mittlerweile auch ein breites Spektrum an käuflich erwerblichen Adventskalendern, welche die Tage bis zum 24.Dezember versüßen.

05.09.2015

Vor einigen Jahren war es für Veganer_innen noch sehr schwer unterwegs etwas zum Essen zu finden. Mittlerweile ist das in Städten schon lange kein Problem mehr, da viele Bäckereiketten und andere Gastronomiebetriebe durch die immer größer werdende Nachfrage ihr Angebot an veganen Snacks für unterwegs ausgebaut haben. Neben belegten Weckerln und Salaten findet man auch eine Vielzahl an veganen Mehlspeisen.

07.08.2015

Die wichtigste Mahlzeit des Tages, das Frühstück, möchte man sich hin und wieder gerne auch auswärts in gemütlicher Atmosphäre gönnen. Cafés und Lokale gibt es hierzu wie Sand am Meer, jedoch wird in der heimischen Küche das klassische Frühstück oft von Butter oder Eiern dominiert. Glücklicherweise haben aber mittlerweile immer mehr vegane Gerichte ihren Weg in die Frühstückskarte vieler Cafés gefunden und so steht einem veganen Start in den Tag nichts mehr im Wege!

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